فرمت فایل : pdf / حجم : 12.7 MB / تعداد صفحه : 84 / تعداد دستور : 30
در این شماره از مجله می خوانید :
آموزش تزیین زیبا و مدرن برای سفره های مذهبی
طرز تهیه حلوای حکاکی شده
راه حل و تکنیک های ساده کار با قیف و ماسوره
تاریخچه تولید تخم مرغ پاستوریزه و مزایای مصرف آن
کرم کره ای های سوئیسی ، مشخصات کلی و روش تهیه آن
نان با مغزی گاتا ، کماج کرمانی و …
نسخه الکترونیک (PDF) مجله را پس از خرید بدون هیچ هزینه ارسال، در تلگرام یا ایمیل تان دریافت خواهید کرد.
اگر علاقمند خرید نسخه چاپی همین شماره از مجله هستید لطفا با ما تماس بگیرید.
اگر تمایل به خرید کل مجله ندارید و تنها می خواهید یک یا چند دستور از آن را خریداری نمایید لطفا در قسمت توضیحات روی لینک دستور مورد نظرتان کلیک کنید.
15,000 تومان
در انبار موجود نمی باشد
توضیحات محصول
فهرست مجله هنر قنادی 132 با 30 عنوان دستور تهیه
برای اطلاعات بیشتر روی هر یک از دستورها کلیک کنید
کیک خانگی :
کیک هویج کاراملی
کیک زاخروینی
کاپ کیک نوتلا
اسموتی آناناس
شیرینی خانگی :
رولت خرما و گردو
کماج خرما
کلمپه برشی
تارت فرنجیپن شکلات با گلابی
کوکیز عصرانه کویین
پرسش و پاسخ سردبیر
شیرینی :
کوکیز پنیری
دسر :
دسرشات نارگیل و موز
موس انجیر
مربای آجیل
معرفی ابزارهای قنادی (قسمت سوم)
ابزارهای اندازه گیری و توزین مواد
ترازوی دیجیتال
پیمانه های استاندارد اندازه گیری
قاشق های استاندارد اندازه گیری
میز شیرینی (تم سفره های مذهبی) :
مقدمه : سفره های مذهبی
کوکیز سفره های مذهبی با تکنیک ایربراش
ترافل فانتزی خرما
حلوای پسته
حلوای گردو
شیرینی فانتزی پنیر و خرما
مینیون حلوا (۱)
مینیون حلوا (۲)
حلوای حکاکی
مسقطی چند رنگ
حلوای هویج کاراملی
شیرینی حلوایی
مدرسه تزیین کیک ویژه افراد مبتدی
کرم های کره ای Buttercream
کرم کره ای سوییسی (قسمت دوم)
مقدمه
مشخصات کلی کرم کره ای سوییسی
روش تهیه کرم کره ای کره ای سوییسی
کار با قیف و ماسوره (قسمت اول)
آماده سازی پودر خامه
نحوه ساخت قیف کاغذی
طرح هایی با کمک قیف بدون ماسوره
مدرسه تزیین کیک ویژه افراد حرفه ای
مبانی کار با ایزومالت (قسمت اول)
نحوه آماده سازی ایزومالت از پیش آماده شده
مواد لازم جهت آماده سازی ایزومالت برای دکور
رنگ آمیزی ایزومالت
استراحت ایزومالت
ذوب مجدد ایزومالت
آزمایش صحت عملکرد دماسنج
نکات ایمنی
مهمترین عوامل موفقیت
نان :
کماج کرمانی
حلوای شیر
نان رول پنیری
نان شکلاتی آلو خشکه
نان با مغزی گاتا
مقاله – اصول و تئوری :
تخم مرغ پاستوریزه
خاصیت کف کنندگی
اتصال دهندگی و چسبندگی
امولسیفیکاسیون
ایجاد رنگ مطلوب
کنترل کریستالیزاسیون
تاریخچه تولید تخم مرغ پاستوریزه
مزایای مصرف تخم مرغ پاستوریزه
اثر پاستوریزاسیون بر عوامل بیماری زا
مراحل تولید تخم مرغ پاستوریزه
نکاتی جهت مصرف بهینه تخم مرغ مایع پاستوریزه
قنادی ملل :
نان مرمری دارچینی
مقاله – اصول و تئوری :
آموزش زبان تخصصی قنادی
توضیحات تکمیلی
| تعداد صفحه | 84 |
|---|---|
| تعداد دستورها | 30 |
| ویدئو آموزشی | ندارد |
| نوع مجله | چاپی, PDF |
برای نمایش نوشته شما باید وارد شوید.
محصولات مرتبط
پرفروش ترین محصولات کوک تیوب
-
راهنمای پخت انواع نان جلد 1
15,000 تومان
01
-
منتخب شیرینی عید نوروز جلد 1
15,000 تومان
02
-
منتخب شیرینی عید نوروز جلد 2
15,000 تومان
03
-
هنر قنادی 136
15,000 تومان
04
-
راهنمای پخت انواع نان جلد 5
15,000 تومان
05
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.