رژیم متعادل

رژیم متعادل
(این مقاله در صفحه 98 مجله هنر آشپزی شماره 132 چاپ شده است)

از نتایج داشتن یک رژیم غذایی سالم ، دستیابی به روحیه و احساس خوب می‌باشد.
البته فواید دیگری نیز دارد؛
از جمله باعث درخشندگی چشمان و پوست شده و فرد می‌تواند راحت‌تر و بازتر بیندیشد و از همه مهم‌تر سبب می‌شود که تهدیدهای جدی سلامتی مانند فشارخون بالا با کلسترول بالا، دیابت و سرطان کاهش یابد.
علاوه بر اینها باعث ثبات وزن شده و در حقیقت یک داروی شگفت‌انگیز می‌باشد .

اما براستی یک رژیم متعادل چیست؟

همه‌ی آنچه که ممکن است در کتاب‌ها و مطبوعات مطالعه کرده یا در برنامه‌های تلویزیونی دیده باشید برای به دست آوردن یک رژیم متعادل آسان است که کلید آن تنوع و اندازه است.
هر فرد باید به مقدار کافی از همه‌ی گروه‌های غذایی بخورد تا تمام نیازهای بدن خود را تأمین کند.
یک رژیم سالم به پیش‌گیری از بیماری‌ها کمک فراوانی می‌کند؛
مثلا در مقابل بیماری‌هایی همچون سرماخوردگی و آنفلوآنزا و نیز باعث از بین رفتن اضافه وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل می‌شود.

روش صحیح، داشتن یک رژیم غذایی متعادل در دراز مدت است.
برخی برای این که وزن‌شان به سرعت کاهش یابد به اشتباه یکی از گروه‌های غذایی را حذف می‌کنند.
در حالی که باید از تمام گروه‌ها به صورت متعادل استفاده کنند تا سالم بمانند.
به عنوان مثال رژیم‌های «Atkins» و «Dvkan» کربوهیدرات‌ها را محدود می‌کنند.
محدود شدن کربوهیدرات ها باعث کاهش سریع وزن می‌شود ولی فرد نمی‌تواند در دراز مدت به آن ادامه دهد.

یک رژیم غذایی سالم باید تمام گروه‌های غذایی را دربرگیرد.
استفاده از غذاهایی مانند سیب‌زمینی، برنج، پاستا، میوه و سبزیجات و غذاهایی که غنی از پروتین هستند. (مانند گوشت، ماهی و لوبیا)
مقداری شیر و لبنیات ولی با چربی و نمک و شکر کم، بهترین راه برای تأمین تمام نیازهای غذایی بدن می‌باشد.

شما هم معمولاً ترجیح می‌دهید یک گروه غذایی را حذف کرده و سریع لاغر شوید.
ولی برای سالم ماندن و ادامه دادن رژیم در دراز مدت و ثبات وزن، باید از تمامی گروه‌های غذایی به طور متعادل استفاده کنید.
یک گروه غذایی را قطع ننمایید.

در رابطه با رژیم غذایی در مقاله دیگری بیشتر صحبت خواهیم کرد، پس با ما همراه باشید.