فرانس استیک
دستوری از مجله هنر آشپزی 157
سرو در ظروف چینی زرین ایران ( دیس پیتزا روندو ، ظرف پاستا )
طرز تهیه فرانس استیک :
فيله گوساله را با سس ورچستر، رزماري، روغن زيتون، نمك، فلفل و سس خردل مزهدار كرده و 2 ساعت در يخچال قرار دهید.
فر را از قبل با دماي ٢٠٠ درجه سانتیگراد گرم كرده و سپس فيله را به مدت ١٥ دقيقه در فر قرار دهيد.
سبزيجات را داخل ماهيتابه با كره به مدت ٣ دقيقه تفت داده و استيك پختهشده را روي بشقاب بگذارید و سبزيجات تفتدادهشده را روي آن قرار دهيد، در پایان استيك را کنار سرکه بالزامیک سرو نمایید.
مواد لازم برای فرانس استیک :
فيله گوساله ٢٠٠ گرم
سس ورچستر ٢ قاشق سوپخوري
رزماري ١ شاخه
روغن زيتون٢ قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به مقدار لازم
سس خردل ١ قاشق چايخوري
فلفل شيرين ٣ شاخه
بيبي بادمجان (بادمجان خیلی کوچک) برای تزیین ٢ عدد
گوجه گيلاسي براي تزیین به مقدار لازم
انگور انگليسي براي تزیين به مقدار لازم
كره ١٥ گرم
سركه بالزاميك ٢ قاشق سوپخوري
آخرین شماره مجله هنر آشپزی
خوردنی هایی برای ماه بهشت
لقمه های پنیر و سبزی، سوفله مرغ و قارچ
حلوای ارده، حلوای ایرمیک
درباره ریواس
نوبرانه فصل
برای تماشا جزئیات بیشتر و خرید مجله کلیک کنید.
