توضیحات
فهرست مجله هنر قنادی 136 با 34 عنوان دستور تهیه
برای اطلاعات بیشتر روی هر یک از دستورها کلیک کنید
میز شیرینی (تم جشن سپندارمذگان) :
در قدیم جشن اسفندگان (سپندار مذگان) یکی از جشن های ایرانی بوده که در روز ۵ اسفند برگزار می شده.
هم اکنون بعضی از زرتشتیان ایران، آن را روز ۲۹ بهمن می دانند. ابوریحان بیرونی در «آثار الباقیه» آورده است که ایرانیان باستان روز پنجم اسفند را روز بزرگداشت زن و زمین می دانستند.
در ایران باستان هر یک از روزهای ماه نامی داشتند و روز پنجم هر ماه، «سپندارمزد» بوده است. سپندارمزد لقب ملی زمین است، یعنی گستراننده، مقدس و فروتن.
زمین نماد باروری است چون با فروتنی، تواضع و گذشت زندگی را به همه زیستمندان هدیه می کند. به همین دلیل در فرهنگ باستان اسفندگان (اسپندگان) را به عنوان نماد تمایلات مادرانه و باروری می پنداشتند.
به همبن مناسبت این روز، عید زنان به شمار می رفت. مردم به جهت گرامی داشت، به آنان هدیه داده و بخشش می کردند ما نیز به همین بهانه تم این شماره را به ایده های مهربانی و عشق که بخصوص برای بانوان جالب و مورد توجه است اختصاص داده ایم.
کيک مخمل قرمز
ايده هايي براي تزئين بيسکوييت (تکنیک گیپور با رویال آیسینگ)
کيک پاپس قلب
موس کيک توت فرنگي و بادام
نان بافته قلبي
لاوا کيک
کاپ کيک مخمل قرمز
چيز کيک سورپرايز
شیرینی های نوروزی :
شيريني کره اي شاهرود
کلوچه قندي
کوکي ساوارين مربايي
کوکيز بادامي حاجي فيروز
کوکيز بادامي هفت سين
کاپ انجير
ستاره هاي دارچين بدون خمير
قطاب اصيل يزد
تافي پسته
سوهان عسلي ترد اصفهان
شيريني زنجبيلي رنگي
شيريني هايي با خمير آلماني
شوکو فندق
شيريني رول کرم پنير بادام زميني
کوکي کرنبري و نارگيل
شيريني مارمالادي بادامي
برش هاي گردويي تالشي
باقلواي سنتي زعفراني
اسلايس روسي
اسپريتز شکلات و فندق
برگ هاي درخت افرا
بيسکوييت ليمويي با رويه بادامي
تارتلت زنجبيلي آجيلي
شيريني ماکادميا
شکلات بار انجير و کرنبري
شيريني زرشک و پسته
مقاله آموزشی (اصول و تئوری) :
شيريني هاي خشک نوروزي
معرفي ابزار هاي شيريني هاي خانگي سنتی
آموزش زبان تخصصي قنادي
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.