چیز کیک باقلوا

دستوری از مجله هنر آشپزی 165

سرو در ظروف چینی زرین ایران (طرح پسته)

طرز تهیه چیز کیک باقلوا :

پنیر خامه ای و دو عدد تخ ممرغ و یک عدد زرده و وانیل را به همراه شكر با همزن بزنید تا كاملا مخلوط شود. سپسآرد و پودر بادام و شیر را اضافه كنید و دوباره با همزن هم بزنید تا یكدست شوند.

مواد شربت را با هم مخلوط كرده و حرارت دهید تا قوام بیاید.
ورق ههای یوفكا را با مخلوط ذوب شده كره و روغن چرب كرده و روی هم در قالب کمربندی گرد قرار دهید.

بیسكوییت ها را كاملا پودر كرده با 50 گرم كره مخلوط كنید وروی ورقه های چرب شده یوفکا بریزید و حسابی فشار دهید تا كاملا منسجم شود.
سه ورق دیگه فیلو را چرب كرده و روی بیسكوییت ها قرار دهید.

از مایع آماده شده روی یوفکاهای چرب شده بریزید و دوباره سه ورق از یوفکاهای چرب شده را روی مخلوط پنیر قرار دهید و همه آنها را روی قالب جمع كنید.

در آخر کمی با اسپری بر روی آن آب بپاشید و برای نیم ساعت در فر از پیش گرم شده با درجه 190 سانتی گراد قرار دهید.
وقتی باقلوا را از فر بیرون آوردید، شربت ولرم را روی باقلوا داغ بریزید.